Gastronomia

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Teleculinária – Nova Aventura

As revistas que ilustram esta publicação são pedaços de memória que embelezam a minha biblioteca. Habituei-me a ver estes fascículos coleccionáveis entrarem pela cozinha…

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Salmarim

Estamos no Sotavento Algarvio, entre Castro Marim e Vila Real de Santo António. A Reserva Natural do Sapal de Castro Marim, junto à foz…

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As Túberas do Barradas

Bem sei que estamos fora de época, mas não queria deixar passar mais tempo sem trazer à luz este artigo que ameaçava ganhar bolor…

Harmonização de Queijos e Vinhos

Importante é reter, que neste desafiador e aliciante mundo das harmonizações, a combinação perfeita pode surgir, desmentindo o que está nos livros, de onde menos se espera.

Peixe em Lisboa 2013

Começa a ser um saudável hábito este almoço de amigos no Peixe em Lisboa. Almoço de semana, para evitar enchentes e aproveitar o horário económico (o dobro das…

Os Meus Pratos de 2012

Conforme prometido no último post aqui ficam as minhas escolhas gastronómicas de 2012. Dos melhores pratos, aos melhores restaurantes, passando por outros temas que,…