Gastronomia

Premios Especiais 01

Os Melhores do Ano 2014

O Centro de Congressos e Exposições da Alfândega, no Porto, encheu-se na passada sexta-feira para mais uma cerimónia de entrega dos prémios “Os Melhores do Ano 2014″, promovidos pela Revista de Vinhos, a mais antiga e importante publicação sobre vinhos e gastronomia em Portugal.

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Goût de France

“Dar a conhecer melhor a gastronomia francesa a nível internacional, e de ilustrar concretamente a sua inscrição no património mundial da UNESCO e a sua influência no mundo inteiro” é o mote para o evento “Gôut de France”, que vai ter lugar no próximo dia 19 de Março à escala mundial.

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Trufas Gianni

Atelier de Trufas

Lembram-se do Gianni? Ele está de volta! Desta vez com um Atelier-Workshop de Trufas que vai ter lugar no próximo dia 20, às 18:00, na zona da Sé de Lisboa. Atelier descoberta da trufa…

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Bombons de Cereja do Fundão

António Melgão, o Chef chocolateiro responsável pela produção dos bombons, aceitou o desafio da Câmara Municipal do Fundão de criar um novo produto que expressasse a versatilidade da Cereja do Fundão.

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As Trufas do Gianni

Jean Antoine (Gianni) Mannella é francês, da Borgonha, mas a sua descendência é italiana, de Abruzzo. Foram essas origens e as temporadas com a família que o puseram desde muito novo em contacto com…

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Teleculinária – Nova Aventura

As revistas que ilustram esta publicação são pedaços de memória que embelezam a minha biblioteca. Habituei-me a ver estes fascículos coleccionáveis entrarem pela cozinha da minha mãe adentro, com o Chefe Silva, o Sr…

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Salmarim

Estamos no Sotavento Algarvio, entre Castro Marim e Vila Real de Santo António. A Reserva Natural do Sapal de Castro Marim, junto à foz do Guadiana, é um ecossistema privilegiado para muitas espécies animais…

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As Túberas do Barradas

Bem sei que estamos fora de época, mas não queria deixar passar mais tempo sem trazer à luz este artigo que ameaçava ganhar bolor no fundo do báu que é a lista de rascunhos…

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Peixe em Lisboa 2013

Peixe em Lisboa 2013

Começa a ser um saudável hábito este almoço de amigos no Peixe em Lisboa. Almoço de semana, para evitar enchentes e aproveitar o horário económico (o dobro das degustações pelo mesmo preço). É uma oportunidade de juntar à…

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