Espanha

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Le Petit Paris (Sevilha)

Encontrar um lugar para dormir no centro de Sevilha, de qualidade e a preços cordatos, pode não ser um exercício tão fácil como parece à partida. Existe muita oferta mas nem toda de qualidade,…

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Dinastía Vivanco Reserva 2007

Em muitos círculos enofilos, principalmente portugueses, atribui-se uma conotação negativa aos “vinhos modernos”. Mas não haverá bons vinhos modernos? A resposta é obviamente que sim e hoje falo de um deles. Um rioja moderno. O Reserva tinto da Dinastia Vivanco.

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La Puerta Ancha (Ayamonte)

Andava há dias em busca das melhores iguarias pelos corredores do Peixe em Lisboa quando sou interpelado por dois contagiantes sorrisos. Era a Cliodhna Browne e o Fabio Zerbo do La Puerta Ancha em…

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Nectari (Barcelona, Espanha)

Nectari (Barcelona, Espanha)

Um sortido de aperitivos. Tudo bom, sem deslumbrar. O destaque vai para o Pa Am Tomàquet, que aqui é interpretado com um fina fatia de paínho que serve de cama para uma esferificação de…

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La Rioja Alta (Rioja, Espanha)

La Rioja Alta (Rioja, Espanha)

A região da Rioja está dividida em três sub-regiões, Rioja Alta, Rioja Alavesa e Rioja Baixa, cada uma com as suas especificidades, criando terroirs diversos e por consequência vinhos diferentes. As diferenças de clima,…

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